日前，來自千年茶鄉(xiāng)的紅茶“昌寧紅”驚艷亮相外交部云南全球推介活動，以其獨有的“琥珀金湯、溫潤香甜”特點，吸引了海內(nèi)外來賓的關(guān)注。

近日，記者走進(jìn)昌寧紅茶業(yè)集團(tuán)有限公司和其茶葉產(chǎn)區(qū)，探訪昌寧紅“紅”得起來的秘密。

陽春三月，昌寧縣溫泉鎮(zhèn)松山村一片片規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)的茶園長勢良好，整齊劃一；一棵棵茶樹吐露新芽，翠嫩欲滴；一個個茶農(nóng)忙碌其間，辛勞而快樂……

昌寧境內(nèi)分布著4.9萬畝古茶園、20余萬株古茶樹，是名副其實的千年茶鄉(xiāng)。1986年，昌寧縣就與福建安溪、浙江富陽、安徽岳西一起，被國家農(nóng)牧漁業(yè)部命名為全國4大優(yōu)質(zhì)茶葉基地縣。但多年來，因缺乏龍頭茶企帶動，村民傳統(tǒng)的種茶方式、粗放的管理技術(shù)和粗糙的加工方法，以及面對市場風(fēng)險時脆弱的抵御能力等因素，千年茶鄉(xiāng)沒有發(fā)揮出最大的經(jīng)濟(jì)效益。

2009年，昌寧縣引進(jìn)龍頭企業(yè)昌寧紅茶業(yè)集團(tuán)有限公司，走規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化、生態(tài)化、品牌化的路子，嚴(yán)格把控管理、采摘、運輸、加工、銷售等各個環(huán)節(jié)的質(zhì)量，一片茶葉從鮮葉采摘到加工成品，都處在嚴(yán)密監(jiān)控之下，實現(xiàn)了全程無落地。

在松山村芹菜塘小組茶農(nóng)王儒華的茶園里，懸掛在覆蔭樹上，寫有茶園編號、村民小組和成員姓名的一塊標(biāo)示牌，引起了記者的關(guān)注。這塊標(biāo)示牌是這個茶園通過國際“雨林聯(lián)盟”認(rèn)證茶園的標(biāo)志。2013年以來，為確保茶葉品質(zhì)，昌寧紅茶業(yè)公司一直致力于國際“雨林聯(lián)盟”認(rèn)證和歐盟標(biāo)準(zhǔn)有機茶園認(rèn)證。目前，該公司的茶葉產(chǎn)區(qū)已有5078畝茶園通過國際“雨林聯(lián)盟”認(rèn)證，同時有3萬多畝茶園正在申請該認(rèn)證，預(yù)計今年上半年將通過驗收。

在萎凋、殺青、揉捻、干燥、發(fā)酵、精制、加工、包裝等制茶環(huán)節(jié)，昌寧紅公司更是一直嚴(yán)格把控，設(shè)定標(biāo)準(zhǔn)，由質(zhì)量監(jiān)督員做品質(zhì)監(jiān)管，確保茶葉品質(zhì)。每年，該公司都會做大量的制茶實驗，根據(jù)香味、湯色、回甘、葉底等反復(fù)作比較，特別是對萎凋、發(fā)酵等關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié)進(jìn)行改進(jìn)升級，最終形成了“昌寧紅”茶葉獨特的“琥珀金湯、溫潤香甜”的品質(zhì)。

去年，該公司年加工銷售茶葉7000余噸，與許多知名茶葉企業(yè)、茶粉企業(yè)及茶飲料企業(yè)建立了長期穩(wěn)定的合作關(guān)系，產(chǎn)品出口俄羅斯、法國、英國、新西蘭、馬來西亞等15個國家和地區(qū)。優(yōu)質(zhì)的品質(zhì)和獨特的口感讓該公司的訂單源源不斷，今年該公司已接到1萬多噸的茶葉訂單，銷售將大幅度提升。

云報全媒體記者 朱金磊 賈云巍