冬季，是昌寧人最喜歡吃蘿卜的季節(jié)，此季的蘿卜又脆又水，既能當(dāng)水果，也能做菜肴，“傲驕”的豐富著這一季寒冬生活。

當(dāng)成熟后的蘿卜帶著泥土的芳香，大籃大籃上市時(shí)，人們趁節(jié)令買回家，把蘿卜切成條狀，揉曬三、五天，佐以辣椒、花椒、鹽、酒、甜稀飯等，放在土罐里腌制，蘿卜經(jīng)過調(diào)料和時(shí)間的沉淀，產(chǎn)生了美妙的物理和化學(xué)反應(yīng)，味道真是好到“爆表”，一年四季可隨吃隨取，因此每家每戶儲(chǔ)存1至2罐是必須的。

蘿卜在老百姓家年豬飯的餐桌上，更是少不了。在“葷菜”世界里，蘿卜可百搭，能干的家庭主婦們總能巧妙地將油葷烹飪得恰到好處，像蘿卜煮排骨豬腳、蘿卜絲青湯、生拌蘿卜纓子、酸藤子拌蘿卜絲生肉、泡蘿卜片等傳統(tǒng)菜肴，和主菜一搭配，陡然使主菜變得靈動(dòng)起來，味道 “杠杠的”，令人匝口叫絕！

在昌寧，蘿卜當(dāng)數(shù)龍泉向陽寨的好，這里的蘿卜體態(tài)碩大，嫩白晶瑩。十冬臘月，寨子的農(nóng)戶，將一個(gè)個(gè)蘿卜洗凈晾干，擦成細(xì)絲，在蘿卜地里搭一排竹簾，夜晚霜水露凍，白天暖陽晾曬，半月有余，翻疊成塊，就成了昌寧出了名的向陽寨蘿卜絲，只要一拿到集市上賣，那可是搶手貨喔！

尋常人家的討親嫁娶宴席上，土八碗更是少不了向陽寨蘿卜絲做的菜，用大鍋熬出豬蹄大骨濃香湯，配以辣椒、花椒、鹽、草果包等，把泡洗干凈的蘿卜絲放進(jìn)里面，用文火熬煮整整一宿，第二天色香味俱全的鹵蘿卜絲就成功出鍋了，可謂是昌寧宴待賓朋最具特色的“共菜”。

當(dāng)然，生吃蘿卜也是昌寧大人孩子的最愛，尤其是經(jīng)霜的蘿卜，無甚辣味，既能解渴，又能開食欲還能助消化，新鮮削了皮的蘿卜，白嫩水靈，其清香甘甜堪與各類水果相媲美。在接待賓客的餐桌上，白白胖胖的蘿卜被匠心獨(dú)具的切成薄片，在盤子里擺成一個(gè)半月形的狀，周圍點(diǎn)綴上幾片削成花朵的紅蘿卜和青青的蘿卜葉子，那模樣綠中眏著白，白中又透著紅，吸引了人們的眼球，瞬間就能被吃個(gè)精光。真看不出來，平平常常的蘿卜在大魚大肉間還真是充滿了正能量。

昌寧悠悠右甸河自北向南蜿蜒流淌，潤(rùn)澤著寬廣的沃野田疇，孕育了甘醇淸脆的蘿卜，它們盡情汲取天地之精華、云霧之韻味、雨露之滋潤(rùn)。“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方”，樸實(shí)的昌寧人正是遵循著自然養(yǎng)生之道，才如此鐘愛蘿卜。