初冬已至，但隆陽(yáng)區(qū)潞江壩的江風(fēng)依然十分溫暖。江畔的咖啡地碩果累累，咖農(nóng)們都在忙碌地采摘自家的咖啡。這一幕幕豐收的場(chǎng)景也在預(yù)示著今年我市咖啡產(chǎn)業(yè)又將迎來(lái)一個(gè)豐收年。走近中國(guó)咖啡第一村，感受到的是一個(gè)紅紅火火的豐收景象。走進(jìn)新寨咖啡體驗(yàn)館，享受到的是一個(gè)全新的咖啡運(yùn)作模式——

紅火，又是一個(gè)豐收年 

“作為國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品的保山小?？Х?，是國(guó)際咖啡界公認(rèn)的上等咖啡，媲美國(guó)外優(yōu)質(zhì)產(chǎn)地的咖啡。”保山新寨咖啡有限公司總經(jīng)理謝顯文說(shuō)。

保山小粒咖啡生長(zhǎng)在高黎貢山腳下、怒江之畔富饒美麗的潞江壩。得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢(shì)和自然氣候，不僅讓保山擁有大面積種植小?？Х鹊臈l件，同時(shí)造就了保山小粒咖啡具有品質(zhì)獨(dú)特、香氣濃郁、口感醇厚，濃而不苦、香而不烈，略帶果酸味三大特點(diǎn)，其口感可以與聞名世界的藍(lán)山咖啡相媲美。又因潞江峽谷自然環(huán)境較好，咖啡樹(shù)的病蟲(chóng)害較少，基本不用噴灑農(nóng)藥，生產(chǎn)出來(lái)的咖啡更加綠色、環(huán)保，被國(guó)內(nèi)外咖啡專(zhuān)家譽(yù)為世界一流品質(zhì)的咖啡。

小?？Х仁窃颇系陌舜蠼?jīng)濟(jì)支柱產(chǎn)業(yè)之一，保山作為云南小?？Х热螽a(chǎn)區(qū)之一，不論是種植面積還是產(chǎn)值，均居全國(guó)第二位，是中國(guó)小?？Х确N植和加工的先驅(qū)。

2018年全市咖啡種植面積14.15萬(wàn)畝，咖啡通過(guò)綠色有機(jī)認(rèn)證9903.6畝，咖啡豆產(chǎn)量2.2萬(wàn)噸，農(nóng)業(yè)產(chǎn)值2.33億元。2019年三季度全市咖啡面積14.15萬(wàn)畝，產(chǎn)量1.76萬(wàn)噸，產(chǎn)值1.9億元。其中，種植面積最大的是隆陽(yáng)區(qū)，全區(qū)共有潞江、芒寬、楊柳、蒲縹、瓦馬、瓦房等6個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，1.56萬(wàn)戶(hù)農(nóng)戶(hù)種植咖啡。

目前，全市咖啡企業(yè)主要以原料的出口和內(nèi)貿(mào)為主，銷(xiāo)售量占總產(chǎn)量的84.9%。涉及外貿(mào)出口的咖啡企業(yè)有云潞、純征（原白虎山）等13家，年出口數(shù)量1萬(wàn)噸左右，創(chuàng)匯3000多萬(wàn)美元，主要銷(xiāo)往英國(guó)、法國(guó)、西班牙、加拿大、俄羅斯、美國(guó)、日本、韓國(guó)及新加坡等20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，咖啡依然是保山出口金額最多的農(nóng)產(chǎn)品。

保山小粒咖啡的發(fā)展，帶動(dòng)了全市1.56萬(wàn)戶(hù)農(nóng)戶(hù)的咖啡種植，尤其在主產(chǎn)區(qū)潞江、芒寬等地，當(dāng)?shù)氐目мr(nóng)都在咖啡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展中體會(huì)著豐收的喜悅，以及市場(chǎng)波動(dòng)帶來(lái)的無(wú)奈。

做大，千帆競(jìng)發(fā)賽風(fēng)流 

隨著咖啡種植產(chǎn)量的穩(wěn)定增加，保山開(kāi)始涌現(xiàn)出多家咖啡企業(yè)。目前，保山的咖啡產(chǎn)業(yè)正逐步形成，全市共有49戶(hù)咖企、68戶(hù)咖啡專(zhuān)業(yè)合作社，已培育20戶(hù)市級(jí)以上農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)。其中，比頓、純征（原白虎山）、合美、云潞、高老莊、金潞、新寨7戶(hù)為省級(jí)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)。2018年，保山市亞通咖啡商貿(mào)有限責(zé)任公司咖啡產(chǎn)業(yè)銷(xiāo)售收入達(dá)1億元以上，成為咖啡企業(yè)的龍頭老大。

2019年8月，隆陽(yáng)區(qū)被認(rèn)定為云南省咖啡產(chǎn)業(yè)特色縣。全市已培育了“云潞”“景蘭”“合美”“比頓”“天栗”“十岸”“新寨”“中咖”“筆香貓”等品牌。其中，“云潞”品牌榮獲云南省著名商標(biāo)，“東宏”“景蘭”2個(gè)產(chǎn)品獲國(guó)家綠色食品認(rèn)證。我市還申報(bào)成功了保山小?？Х鹊乩順?biāo)志產(chǎn)品，目前有6戶(hù)咖企使用保山小?？Х鹊乩順?biāo)志。

除了培育眾多的品牌外，保山市還將通過(guò)統(tǒng)一籌劃，形成保山小?？Х犬a(chǎn)業(yè)集群。目前，已在義烏商貿(mào)城創(chuàng)立2000多平方米的保山小?？Х菷2C產(chǎn)業(yè)示范創(chuàng)業(yè)園。同時(shí)將保山境內(nèi)的咖啡種植地和企業(yè)形成統(tǒng)一的種植、生產(chǎn)、加工標(biāo)準(zhǔn)，以達(dá)到種植統(tǒng)一、管理統(tǒng)一、加工技術(shù)統(tǒng)一、品質(zhì)統(tǒng)一、品牌統(tǒng)一，以此打響“保山小粒咖啡”品牌。

技術(shù)的提高統(tǒng)一也是保山咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵因素。目前，云潞等12家企業(yè)和合作社，在大宗商品的咖啡鮮果初加工已實(shí)現(xiàn)100%濕法加工，以企業(yè)和合作社進(jìn)行工廠(chǎng)化、標(biāo)準(zhǔn)化鮮果機(jī)械濕法加工能力為10萬(wàn)噸鮮果。規(guī)模以上精深產(chǎn)品加工企業(yè)共有6個(gè)，生產(chǎn)精品咖啡產(chǎn)品“麝香貓咖啡”“蜜處理”“日曬豆”、速溶咖啡粉等，共消耗生豆4821噸，占總產(chǎn)量的16.1%。

技術(shù)的提高和統(tǒng)一的規(guī)劃將進(jìn)一步幫助保山市咖啡產(chǎn)業(yè)集群的形成和咖啡企業(yè)聯(lián)動(dòng)機(jī)制的構(gòu)建，使整個(gè)保山市的咖啡產(chǎn)業(yè)繼續(xù)向前發(fā)展。

精品，點(diǎn)亮品牌閃光點(diǎn)

“現(xiàn)在我們這里的咖農(nóng)不管種咖啡還是做咖啡，都想著一定要做好、做精，推出精品咖啡才能真正打開(kāi)銷(xiāo)路。”新寨村村民邵宗平說(shuō)。

隨著市場(chǎng)的變化，保山咖啡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展正經(jīng)歷著無(wú)奈的陣痛。當(dāng)前，保山市的咖啡產(chǎn)業(yè)已取得一定成績(jī)，但依然面臨著咖啡品質(zhì)參差不齊、企業(yè)多而不強(qiáng)、品牌雜而不響、市場(chǎng)價(jià)格不穩(wěn)、咖農(nóng)積極性不高等一系列問(wèn)題。

面對(duì)這一系列問(wèn)題，保山多家咖啡企業(yè)在不斷探索和思考的基礎(chǔ)上，也開(kāi)始轉(zhuǎn)變發(fā)展思路，以質(zhì)量求發(fā)展、以品牌促銷(xiāo)路，并取得了一定成效。 

在這方面，保山新寨咖啡公司明顯走在了前列。目前，該公司正致力于做大做強(qiáng)、做精做優(yōu)新寨咖啡，從種植生產(chǎn)精品咖啡做起，著手打造自己品牌。堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；⒁?guī)范化進(jìn)行種植、加工和銷(xiāo)售。采取“公司+合作社+農(nóng)戶(hù)+市場(chǎng)”的產(chǎn)供銷(xiāo)一體化的經(jīng)營(yíng)機(jī)制，與潞新咖啡種植專(zhuān)業(yè)合作社攜手，發(fā)展新寨村優(yōu)質(zhì)咖啡核心種植基地。

為了在激烈的國(guó)內(nèi)外競(jìng)爭(zhēng)中站穩(wěn)腳跟，新寨咖啡有限公司十分注重基地咖啡新品種、新技術(shù)的推廣，產(chǎn)品的研發(fā)和設(shè)施設(shè)備的更新，現(xiàn)已成功推出“新寨”咖啡旅游系列、“新寨”禮品系列、“新寨”酒店專(zhuān)用、“新寨”網(wǎng)店專(zhuān)賣(mài)等系列產(chǎn)品，引進(jìn)巴西鮮果脫皮機(jī)、德國(guó)深加工等先進(jìn)設(shè)備，年可加工小?？Х?100多噸。

該公司目前生產(chǎn)的精品咖啡暢銷(xiāo)北京、上海、廣州等國(guó)內(nèi)大城市，并出口歐洲、中東等地區(qū)。不僅帶動(dòng)合作社成員增收，調(diào)動(dòng)了社員積極性，并且在咖啡業(yè)界贏(yíng)得一席之地，同時(shí)市場(chǎng)方面也收獲了消費(fèi)者的良好口碑。

在保山，不只是新寨咖啡一家企業(yè)在轉(zhuǎn)變自己的發(fā)展模式，其他眾多咖啡企業(yè)也不斷注重提升自家的咖啡品質(zhì)，開(kāi)發(fā)各類(lèi)優(yōu)質(zhì)咖啡產(chǎn)品，爭(zhēng)取做好做強(qiáng)、做精做優(yōu)，更好地打響保山小?？Х绕放啤?/p>

輻射，咖香飄進(jìn)千萬(wàn)家

隨著保山小粒咖啡產(chǎn)業(yè)逐步壯大，咖農(nóng)成為了最大受益者。目前，小?？Х鹊姆N植已帶動(dòng)全市1.56萬(wàn)戶(hù)農(nóng)戶(hù)的咖啡種植和增收致富，尤其在主產(chǎn)區(qū)，年收入10萬(wàn)元以上的農(nóng)戶(hù)也紛紛出現(xiàn)。

“靠自己的雙手，不要懶惰，通過(guò)種植小粒咖啡，自家的生活一定能越來(lái)越好。”新寨村村民邵宗平說(shuō)。邵宗平作為新寨村的建檔立卡貧困戶(hù)，切實(shí)感受到近年來(lái)咖啡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展給自家生活帶來(lái)的變化。 

按照我市“發(fā)展一個(gè)產(chǎn)業(yè)、建設(shè)一個(gè)基地、培育一個(gè)龍頭、創(chuàng)立一個(gè)品牌”的部署，保山多家咖啡企業(yè)紛紛響應(yīng)。保山新寨咖啡、比頓咖啡等多家龍頭企業(yè)，通過(guò)與當(dāng)?shù)睾献魃绾献鞯刃问?，?duì)當(dāng)?shù)乜Х鹊姆N植晾曬等環(huán)節(jié)統(tǒng)一管理，并因地制宜對(duì)當(dāng)?shù)乜мr(nóng)實(shí)施優(yōu)惠政策，既調(diào)動(dòng)當(dāng)?shù)乜мr(nóng)的積極性，同時(shí)也幫助當(dāng)?shù)乜Х犬a(chǎn)業(yè)進(jìn)一步的發(fā)展。

除了通過(guò)企業(yè)的幫扶帶動(dòng)當(dāng)?shù)乜Х犬a(chǎn)業(yè)逐步壯大，種植咖啡的地區(qū)也紛紛利用自身旅游優(yōu)勢(shì)與咖啡種植相結(jié)合，打造特色鄉(xiāng)村旅游，從而帶動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展。

近年來(lái)，潞江壩新寨村正大力發(fā)展有關(guān)咖啡的特色鄉(xiāng)村旅游。目前，新寨村已種植13600畝咖啡，形成了萬(wàn)畝咖啡的特有景色，并且在當(dāng)?shù)匾呀⒘丝Х润w驗(yàn)館，讓前來(lái)游玩的游客能夠親身體驗(yàn)采摘新鮮咖啡豆、制作咖啡的樂(lè)趣。

新寨村負(fù)責(zé)人介紹，新寨村在接下來(lái)的規(guī)劃發(fā)展中，還將進(jìn)一步利用自身當(dāng)?shù)芈糜蝺?yōu)勢(shì)，將新寨村的抗戰(zhàn)遺址、江邊沙灘、萬(wàn)畝咖啡三大特色景點(diǎn)相結(jié)合，同時(shí)引進(jìn)咖啡民宿，打造具有新寨村特色的鄉(xiāng)村旅游模式，進(jìn)一步帶動(dòng)新寨村經(jīng)濟(jì)發(fā)展，帶領(lǐng)新寨村村民增收致富。

小粒咖啡的種植給咖農(nóng)們帶來(lái)了生活的保障，其種植所帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)輻射效應(yīng)也正逐步給咖農(nóng)和種植地區(qū)帶來(lái)更多的經(jīng)濟(jì)發(fā)展。至于未來(lái)咖啡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，也將會(huì)迎來(lái)新的一片天地。