本網(wǎng)訊 今天是正月十五，是中華民族的傳統(tǒng)節(jié)日元宵節(jié)，元宵節(jié)素有猜燈謎、賞花燈、吃湯圓等傳統(tǒng)的民俗活動(dòng)，在昌寧縣，元宵節(jié)這天，家家戶戶都要吃湯圓，與家人一起，熱熱鬧鬧過(guò)元宵，既有闔家團(tuán)聚之情，又有慶賀新春延續(xù)之意。

昌寧縣田園鎮(zhèn)文昌社區(qū)的楊紹枝一家人早早的就聚在一起，準(zhǔn)備一起包湯圓，共同慶祝元宵佳節(jié)。走進(jìn)楊大姐家里，她就給我們端出了剛泡好的米花茶，寓意著甜蜜的開(kāi)始，全家人圍坐在一起有說(shuō)有笑，十分熱鬧。喝完米花茶，大家就開(kāi)始有條不紊地做著包湯圓的前期準(zhǔn)備。剝核桃、切紅糖，剁豬油、切橘皮……姊妹幾個(gè)分工合作，不一會(huì)兒就準(zhǔn)備好了和餡兒的材料，楊大姐說(shuō)，核桃仁、芝麻、豬板油用來(lái)提香，橘皮用來(lái)解膩、降火。大家將所有材料攪拌均勻后，再將餡料團(tuán)成銅錢(qián)大小的球，挨個(gè)兒放在盤(pán)里備用。隨后用熱水調(diào)和糯米粉，掌握好面和水的比例，再用手掌使勁揉搓，直到不沾手為止。所有準(zhǔn)備工作就緒就可以正式進(jìn)入包湯圓的環(huán)節(jié)了。

大家齊上陣，先取一小塊發(fā)好的糯米面團(tuán)，捏成厚薄均勻的碗狀面皮，再將準(zhǔn)備好的餡料包入其中，收口后團(tuán)成核桃大小，一顆飽滿圓潤(rùn)的湯圓便完成了。值得一提的是，楊大姐一家在包湯圓時(shí)，還會(huì)包上幾個(gè)塞了硬幣的“幸運(yùn)湯圓”，誰(shuí)吃到了這個(gè)特殊的湯圓就寓意著來(lái)年他的運(yùn)氣爆棚，是十足的幸運(yùn)兒。水燒開(kāi)后，一個(gè)個(gè)“白胖子”迫不及待地跳入水中，不一會(huì)兒，就漂浮了起來(lái)，翻動(dòng)著誘人的光澤，使人垂涎欲滴。

楊紹枝介紹，和面的時(shí)候，水的溫度很重要，包湯圓的時(shí)候，薄厚要均勻，餡才不會(huì)外露，湯才清。我們還會(huì)在包上一個(gè)硬幣，哪個(gè)吃到，就寓意一年都是運(yùn)氣、財(cái)運(yùn)亨通。

熱乎的湯圓出鍋后，還可加入一勺自家釀的甜米酒，湯圓的口感更加豐富，輕咬一口，彈牙的糯米皮包著的核桃芝麻餡兒，緩緩流出。大家有說(shuō)有笑，圍坐在桌邊，吃著軟糯香甜的湯圓，甜在舌尖，美到心里，中國(guó)人的傳統(tǒng)習(xí)俗的獨(dú)特魅力在此刻被體現(xiàn)得淋漓盡致，屋子里盡是祥和喜慶的氛圍。

“元宵節(jié)我們就姐姐妹妹聚在一起，包湯圓、吃湯圓，寓意著團(tuán)團(tuán)圓圓、甜甜蜜蜜。雖然現(xiàn)在條件好了，外面賣(mài)的也多，但是我們還是喜歡我們這種傳統(tǒng)的做法。”楊紹枝說(shuō)。