智者樂水 ，仁者樂山?？v情山水，品味天地的徐霞客驚嘆水寨為“入滇第一勝”，“……底圓整如鏡，得良疇數(shù)千畝，村廬錯落，雞犬桑麻，俱有靈氣，……武陵桃源，王官盤谷，皆所不及矣，此當為‘入滇第一勝’！”白駒過隙，時光荏苒。

今日水寨依然峰巒競秀，祥和太平。山泉質(zhì)清味甘，土壤疏松肥厚，又兼得瀾滄江風之溫潤，這里林果山珍、火腿洋芋、珍饈松茸松露品質(zhì)一流，讓人垂涎三尺。懷揣著對徐霞客秒贊水寨勝境的憧憬，還有掛村戰(zhàn)友的“要讓靠山吃山的搬遷戶找一條致富路子”囑托，退伍老兵吳仕平悄然來到了水寨鄉(xiāng)太元村石頭寨安營扎寨，租下一塊荒地經(jīng)營家庭農(nóng)場，養(yǎng)起了生態(tài)豬、栽種了梅子、木瓜、佛手瓜、蘑芋，還種下了30000余株棕樹，和石頭寨的搬遷戶討論著誰才是比較效益最高的經(jīng)濟林果。老兵吳仕平對棕樹情有獨鐘，饒有興趣地介紹棕樹的過往，棕樹是我國特有的經(jīng)濟林樹種，《山海經(jīng)》中就有“石翠之山，其木多棕”的記載?！侗静菥V目》和《本草拾遺》說，棕片“可織衣、帽、褥、椅之屬，大為時利”，棕片織繩，“入土千歲不爛”。棕櫚是一種極具經(jīng)濟價值的植物，在我國南方有“千株桐、萬株棕，世代兒孫吃不窮”的說法?！侗静菥V目》還說，采取棕片“每歲必兩三剝之，否則樹死，或不長也。”群眾贊揚棕樹說：“不吃你的飯，不穿你的衣，每年還你十二皮。”棕片性柔軟，有韌力，耐水濕，經(jīng)久不腐，制船纜繩索、農(nóng)用蓑衣、棕墊、棕床、自來水塔濾網(wǎng)以及地毯、掃帚等。棕邊、棕殼富有彈性，能防隔濕，可填塞沙發(fā)。棕葉可制扇、搓繩。樹干可搭小溪便橋，棕樹種子是優(yōu)良的油料，就連棕花也深受古人喜愛，被稱為“木魚子”而登上了美食的大雅之堂。棕花、棕樹頭、棕樹根，因其活血化瘀、消炎止血、軟化血管，降血壓、血糖有奇效，而被大家譽為“藥食兩用″食材。按照150厘米株行距種植，每畝種植400株，三、四年后間伐200個棕樹頭，一個棕樹頭按80元出售，收回投資成本，還略有節(jié)余。剩余的200株，每年剝棕衣、棕包，一株有60元收入。

如今在野生棕樹資源逐漸減少的當下，規(guī)模化種植甜棕，既可成為鄉(xiāng)村靚麗的風景，又可滿足大家餐桌上的美味佳肴。從古至今，人們從未停止探究未知的美味，這便是無上的奢侈與幸福。棕樹從頭到腳一身是寶，也是名副其實的“樹上菜”，棕頭煮雞、棕頭煮老火腿、棕頭肉圓子、棕頭紅燒肉、酸腌菜紅羅卜絲素炒棕米花、棕頭刺身、舂棕頭、棕頭肉末稀飯等等，棕樹貌不其揚，這些棕味佳肴是讓人欲罷不能的！圍坐在煙霧繚繞的火塘邊，品嘗著清香四溢、沁人心脾的棕味佳肴，享受著從腳心蔓延到全身的溫暖，這便是最好的人間煙火。