本網(wǎng)訊 胡蜂蛹是昌寧的一道特色美食，因蛋白質(zhì)含量高、營養(yǎng)豐富，深受廣大消費(fèi)者青睞，同時還因數(shù)量少、價格高，產(chǎn)品供不應(yīng)求，為廣大群眾帶來了商機(jī)，小小胡蜂敲開了群眾增收致富門。

昌寧縣田園鎮(zhèn)四角田社區(qū)早在1995年就被命名為“全國造林綠化千佳村”，良好的生態(tài)環(huán)境為野生食用菌生長，胡蜂繁衍創(chuàng)造了良好的條件。

俗話說，靠山吃山。四角田社區(qū)880多戶群眾更是在大山的哺育下，過上了幸福的生活。四角田社區(qū)尖山河村民小組楊明云自幼喜歡養(yǎng)殖胡蜂，以前只是自己養(yǎng)自己吃，養(yǎng)個樂趣。近年來，隨著胡蜂市場價格不斷提高，楊明云開始做起了胡蜂養(yǎng)殖出售的生意，收入還比較理想。進(jìn)入10月份，楊明云開始采收第三次胡蜂，他說：“每年都養(yǎng)三四窩，一年分期采摘，掏三至四次，效益還是可以呢，每窩收入1500元左右。”

養(yǎng)殖胡蜂無需人工喂養(yǎng)，更不需要投入太多的人力物力財(cái)力，只要有良好的生態(tài)環(huán)境和廣袤的森林資源就可以了，是名副其實(shí)的“懶莊稼”。在養(yǎng)殖過程中，楊明云改變了傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方式，引進(jìn)了新技術(shù)，保證了蜂蛹的質(zhì)量。“原來的養(yǎng)法一年就只掏一次，就看掏的時候有沒有趕著節(jié)令，引進(jìn)新技術(shù)后，過20多天就可掏一次，胡蜂品質(zhì)相當(dāng)好。”楊明云說。

普晉軍是四角田社區(qū)出了名的采蜂能手，同時也是胡蜂收購商，大家都喜歡請他幫忙采收。經(jīng)過一次次嘗試，一次次總結(jié)，現(xiàn)在普晉軍的手法非常嫻熟，什么時節(jié)采質(zhì)量最好，他都總結(jié)出了一套經(jīng)驗(yàn)來。采蜂現(xiàn)場，只見普晉軍身著防蜂服，手持工具來到蜂包前開始了他的工作。“在四角田我一年掏上百窩，一般是從火把節(jié)開始采起到11月份，好的胡蜂可以采四次。”普晉軍說。

上好的食材必須配上好的廚藝才能成就一道美食。李加發(fā)在四角田社區(qū)經(jīng)營著一家農(nóng)家樂，因物美價廉，回頭客比較多。平日里，他都會到群眾家中走走串串，購買一些地地道道的農(nóng)家菜，在他經(jīng)營的眾多特色菜中，胡蜂蛹不管是油炸還是清湯，味道都特別鮮美，深受顧客青睞。李加發(fā)說：“我們地方生態(tài)環(huán)境好，胡蜂特別多，質(zhì)量比較好，來的顧客都比較喜歡點(diǎn)這一道菜，胡蜂在我們這兒還是比較受歡迎。”

李加發(fā)每年收購胡蜂50多公斤，價格與市場價一樣，讓群眾不出家門就有了收入。在四角田社區(qū)，共有70多戶群眾養(yǎng)殖胡蜂，像李加發(fā)一樣經(jīng)營的農(nóng)家樂有6家，主要菜品有野生食用菌、胡蜂蛹等林海山珍，促進(jìn)了四角田社區(qū)鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展。“我們四角田有得天獨(dú)厚的森林資源，森林覆蓋率達(dá)84.6%，適合胡蜂的生長環(huán)境，整個社區(qū)有70多家人養(yǎng)殖胡蜂，每家產(chǎn)值在6000元左右，每年收入40多萬元。下一步，我們將依托良好的森林資源，引導(dǎo)群眾積極發(fā)展野生食用菌和胡蜂養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，讓綠水青山轉(zhuǎn)變?yōu)榻鹕姐y山，讓群眾享受到生態(tài)環(huán)境保護(hù)帶來的紅利。”四角田社區(qū)黨總支書記魯再侯說。