四季更替，適時(shí)而食。在保山施甸，春天除了踏青賞花之外，還有美食不可辜負(fù)，糯米團(tuán)子就是其中之一，深受人們的喜愛。

軟糯香甜的糯米團(tuán)子的制作工序頗為講究。首先得制作糯米團(tuán)子里的餡料。先將新鮮的蠶豆米、茴香清洗干凈切碎后備用，再將醇香的火腿肉和香腸切成小丁備用。將雞蛋調(diào)成糊狀，熱油下鍋，打成小碎片，煎熟時(shí)起鍋備用。將火腿肉丁在熱油鍋中翻炒出香味后，放入香腸丁繼續(xù)翻炒數(shù)分鐘后起鍋備用。在熱油鍋中放入豆米、茴香炒至六七成熟時(shí)放入火腿香腸丁、雞蛋繼續(xù)翻炒，接著放入適當(dāng)?shù)牟莨娣淳鶆蚝蠹纯沙鲥仭?/p>

餡料準(zhǔn)備好后，接下來便是和面。在盆中放入適量的糯米面粉，加入適量開水后用力揉搓，使面和開水充分融合。在不斷地揉搓中，面粉和水也慢慢地變成了面團(tuán)。掐一團(tuán)大小適宜的面團(tuán)先揉捏成圓形后，再將面團(tuán)捏成碗狀，在“小碗”中放上炒好的餡料，接著輕輕地將“碗口”收攏，再在掌心慢慢團(tuán)成圓形，這時(shí)，糯米團(tuán)子算是團(tuán)好了。

你以為這樣就可以吃了嗎？不，還得放到蒸籠里蒸上四十分鐘左右。當(dāng)熱氣騰騰的糯米團(tuán)子出鍋時(shí)，一個(gè)白胖胖、肉嘟嘟、亮堂堂的“小胖子”便呈現(xiàn)在眼前，不僅顏值高，還十分有內(nèi)涵。將一個(gè)糯米團(tuán)子掰成兩半，里面的餡料香味四溢，瞬間充斥著味蕾，輕咬一口，軟糯且有嚼勁，真是食之過癮。

施甸人的生活本來就是這樣熱鍋熱灶、煙火繚繞，倘若你也喜歡，就到這里品嘗這份春天里獨(dú)有的春味吧。