火腿香氣濃郁，風(fēng)味絕佳，不僅深受大眾喜愛(ài)，更能壯大集體經(jīng)濟(jì)、帶領(lǐng)村民增收。柴河村位于隆陽(yáng)區(qū)板橋鎮(zhèn)東北部，距鎮(zhèn)政府20公里，海拔在2400米左右，年平均氣溫15℃，山清水秀、林木蔥郁。獨(dú)特的地理和氣候條件讓柴河火腿多了幾分天生的優(yōu)勢(shì)，加之始終秉持“原生態(tài)”理念，柴河火腿總能保持肌紅脂白、香氣濃郁、滋味鮮美、咸淡適宜等特點(diǎn)，在當(dāng)?shù)丶爸苓呅∮忻麣狻?/p>

黨建引領(lǐng)　創(chuàng)新模式

柴河村結(jié)合“黨建+”模式，把黨建引領(lǐng)融入產(chǎn)業(yè)振興，強(qiáng)化基層組織保障，引導(dǎo)全村黨員積極參與發(fā)展壯大村級(jí)集體經(jīng)濟(jì)。在突出黨建核心引領(lǐng)作用下，因地制宜成立保山聚佳農(nóng)業(yè)有限公司，充分結(jié)合本村常年零散農(nóng)戶腌制火腿的技術(shù)優(yōu)勢(shì)和村內(nèi)腌制火腿的自然條件優(yōu)勢(shì)，實(shí)施“黨建+公司+集體經(jīng)濟(jì)+農(nóng)戶”發(fā)展模式，打造鄉(xiāng)村振興新引擎。

聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)　促進(jìn)增收

村“兩委”積極探索生豬養(yǎng)殖——火腿腌制產(chǎn)銷一體化發(fā)展路子。目前全村有生豬養(yǎng)殖戶110戶，生豬養(yǎng)殖場(chǎng)1個(gè)，養(yǎng)殖大戶10戶。柴河村積極邀請(qǐng)養(yǎng)殖大戶為農(nóng)戶講解養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)、主動(dòng)對(duì)接鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)中心為農(nóng)戶提供養(yǎng)殖技術(shù)服務(wù)，從源頭保證火腿品質(zhì)。

2022年11至12月進(jìn)入生豬腿收購(gòu)階段。收購(gòu)前，公司和村集體達(dá)成協(xié)議，根據(jù)市場(chǎng)行情定價(jià)，在農(nóng)戶愿意的基礎(chǔ)上進(jìn)行收購(gòu)。通過(guò)“訂單收購(gòu)”的方式對(duì)農(nóng)戶用純糧食、農(nóng)副產(chǎn)品和飼草傳統(tǒng)喂養(yǎng)且飼養(yǎng)周期超過(guò)10個(gè)月以上的生豬后腿進(jìn)行收購(gòu)，每市斤收購(gòu)價(jià)在12至16元，每只生豬腿重量為20至40斤，在帶動(dòng)農(nóng)戶增收的同時(shí)也保證了火腿的品質(zhì)。同時(shí)，公司位于柴河村西河小組內(nèi)，收購(gòu)以一次結(jié)款、錢(qián)貨兩清的方式進(jìn)行，極大程度方便了農(nóng)戶們足不出村實(shí)現(xiàn)豬腿交易。

強(qiáng)化探索　高效運(yùn)行

前期收購(gòu)、腌制的500余只火腿已開(kāi)始散發(fā)出陣陣臘香，產(chǎn)品即將投放市場(chǎng)，據(jù)初步計(jì)算，銷售完成后將為村集體經(jīng)濟(jì)增加12萬(wàn)元收入。

柴河村把腌制火腿作為群眾增收的重要舉措，為做大做強(qiáng)火腿產(chǎn)業(yè)，探索黨建引領(lǐng)下的鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興新路徑，柴河村繼續(xù)向“平臺(tái)建設(shè)”和“搶抓市場(chǎng)”兩方面發(fā)力。既強(qiáng)化本村食品小作坊建設(shè)，運(yùn)用板橋鎮(zhèn)區(qū)位優(yōu)勢(shì)、拓寬銷售渠道，提升腌制工藝、豐富腌臘肉制品種類，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條；又嚴(yán)把火腿品質(zhì)關(guān)，壓實(shí)責(zé)任、主動(dòng)服務(wù)，建立健全火腿質(zhì)量安全可追溯體系，助力柴河火腿產(chǎn)業(yè)走上標(biāo)準(zhǔn)化軌道?！　?/p>