歲末年初，農(nóng)村集體聚餐(宴席、殺豬飯)進(jìn)入高峰期，食品安全風(fēng)險(xiǎn)陡增。對(duì)此，隆陽區(qū)區(qū)、鄉(xiāng)兩級(jí)協(xié)同發(fā)力，在抓實(shí)集體聚餐申報(bào)備案管理基礎(chǔ)上，以“四強(qiáng)化”舉措加強(qiáng)農(nóng)村集體聚餐食品安全監(jiān)管，嚴(yán)防、嚴(yán)管、嚴(yán)控集體聚餐食品安全風(fēng)險(xiǎn)，讓群眾吃上“放心宴”。

強(qiáng)化各方責(zé)任，建立長效機(jī)制。隆陽區(qū)委、區(qū)政府、區(qū)政府食安辦先后印發(fā)通知，進(jìn)一步明確壓實(shí)鄉(xiāng)鎮(zhèn)黨委政府黨政同責(zé)、屬地管理責(zé)任和鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府食安辦、市場(chǎng)監(jiān)管所、村級(jí)食品安全信息員(協(xié)管員)各方責(zé)任，完善監(jiān)管制度，細(xì)化措施任務(wù)，開展專項(xiàng)督查，統(tǒng)籌抓好農(nóng)村集體聚餐管理工作。健全農(nóng)村集體聚餐信息報(bào)告、收集、備案、監(jiān)督指導(dǎo)工作制度，建立完善食品安全事件督辦、責(zé)任約談和工作責(zé)任追究制，實(shí)行“事前有申報(bào)、過程有監(jiān)管、事后可追溯、失職必追責(zé)”的管理運(yùn)行機(jī)制。

強(qiáng)化報(bào)備指導(dǎo)，消除風(fēng)險(xiǎn)隱患。隆陽區(qū)落實(shí)“雙報(bào)備”制度，事前填寫《農(nóng)村集體聚餐申報(bào)備案登記表》，根據(jù)聚餐備案的規(guī)模，由村級(jí)食品安全信息員(協(xié)管員)、鄉(xiāng)級(jí)食品安全監(jiān)督員、市場(chǎng)監(jiān)管部門工作人員實(shí)行分級(jí)指導(dǎo)，簽訂《農(nóng)村集體聚餐食品安全承諾書》，對(duì)規(guī)模大、餐次多、風(fēng)險(xiǎn)高的聚餐(宴席)依法依規(guī)開展事前指導(dǎo)、事中檢查、事后跟蹤，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)督促整改，禁止在集體聚餐中使用來源不明的散裝白酒、家庭自釀酒、自制泡酒、配制酒等酒品，確保聚餐活動(dòng)全程按食品安全規(guī)范進(jìn)行。

強(qiáng)化監(jiān)管力度，嚴(yán)查違規(guī)行為。隆陽區(qū)將承辦集中聚餐餐飲單位納入重點(diǎn)監(jiān)管，以食品原料的采購和貯存、加工場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、加工操作、餐飲具清潔消毒、留樣等制度落實(shí)為重點(diǎn)檢查內(nèi)容，以“婚宴”高峰期、春節(jié)“年夜飯”等為重點(diǎn)時(shí)段，集中執(zhí)法力量，加大監(jiān)管力度，多頻次、全方位做好集體聚餐食品安全監(jiān)管工作。同時(shí)，組織各村(社區(qū))對(duì)轄區(qū)農(nóng)村廚師進(jìn)行摸底建檔，要求村宴廚師取得健康證明方可上崗，切實(shí)把好規(guī)范從業(yè)關(guān)。

強(qiáng)化宣傳培訓(xùn)，筑牢安全防線。各級(jí)政府食安辦在鄉(xiāng)鎮(zhèn)集市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、交通要道、農(nóng)村集體聚餐承辦點(diǎn)等各類場(chǎng)所，通過發(fā)布預(yù)警公告、懸掛宣傳條幅、張貼宣傳海報(bào)、發(fā)放宣傳資料、播放宣傳音頻、公布投訴舉報(bào)電話等方式，加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)提示和宣傳教育，增強(qiáng)群眾食品安全防范意識(shí)和自我保護(hù)能力。分級(jí)分類加強(qiáng)對(duì)村級(jí)信息員(協(xié)管員)、包保干部的培訓(xùn)，持續(xù)提升管理者隊(duì)伍法治素養(yǎng)和業(yè)務(wù)水平;加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村廚師食品安全知識(shí)培訓(xùn)，引導(dǎo)從業(yè)者增強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)和誠信自律意識(shí)，切實(shí)規(guī)范加工行為。(徐 暢)