過(guò)年要吃粑粑，這是施甸姚關(guān)的年俗。粑粑里面有團(tuán)圓，有五谷豐登，這些美好的理念，融入了一方水土賦予美好生活的向往。時(shí)下，正值年關(guān)，又到了“吃粑粑，過(guò)大年”的日子，粑粑制作的小作坊里，熱氣騰騰，彌漫著大米的清香，師傅們?cè)诩影嗉狱c(diǎn)制作，趕在大年三十以前，確保家家戶戶吃到溫暖團(tuán)圓的年味。

從蒸米攪拌、碾輾成型、輸送上架、打包運(yùn)輸……所有的程序流水行云，人工配合機(jī)械操作，一氣呵成，享受粑粑制作的視覺(jué)盛宴。姚關(guān)粑粑在歷史傳承發(fā)展中，秉承了農(nóng)耕時(shí)代印跡的同時(shí)，也切合實(shí)際的在市場(chǎng)需求下進(jìn)行了變革，從原來(lái)家家戶戶純手工舂粑粑，發(fā)展演變成現(xiàn)在以家庭作坊為單位，以生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)銷售為行業(yè)的半機(jī)械化制作。在姚關(guān)范圍內(nèi)，散布著大大小小的粑粑手工作坊10多家，這些小作坊，不光滿足了當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)，同時(shí)也滿足了對(duì)外的市場(chǎng)，把姚關(guān)粑粑做成了地方性的飲食品牌。姚關(guān)粑粑年味濃，大家都在卯足干勁抓好年關(guān)經(jīng)濟(jì)，實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)需求，滿足姚關(guān)人“不吃粑粑不過(guò)年”的初衷。

姚關(guān)粑粑吃法簡(jiǎn)單方便，水火兼容各有特色，切成粑粑絲即可遇水而熟，加上羹湯，加上肉菜裝點(diǎn)成“帽子”，鹽辣子、花椒作為佐料攪攪拌拌，立刻色香味俱全;粑粑用火烤至金黃，即可皮脆里嫩，點(diǎn)上辣醬或者灑上白糖，越發(fā)香甜可口，無(wú)論是哪一種吃法，都是姚關(guān)人揮之不去的年味。(張?zhí)炖?