紙里的春天　俞勻　攝

慶新春　顧建中　攝

臘月最后一場冬雨澆開了太保山上的紅梅，年味隨梅香彌漫，漸漸席卷保山大地。

山川秀麗、物產(chǎn)豐美的保山是滇西最大的漢族聚居區(qū)，過年也是各族人民最隆重的節(jié)日。

過年，頭等大事是準(zhǔn)備和采購年貨，肥豬嫩羊、閹雞臘鵝、米粉糍粑等，林林總總得有幾十樣。對了，還要買幾束火紅山茶花，圖的是來年日子紅火。所有的城市、集鎮(zhèn)都成了五顏六色的年貨世界：鮮的臘的、品的飲的、春聯(lián)燈籠、時尚衣物、兒童玩具應(yīng)有盡有。保山城里大大小小的農(nóng)貿(mào)市場更是熱鬧，從南苑到下水河、從杏花到城北都擺滿了年貨，板橋的板鵝、漢莊的米粉、潞江壩的鮮果、蒲縹的紅糖、瓦窯的山貨，應(yīng)有盡有。來得遠(yuǎn)的，更有施甸的腌臘，騰沖的餌絲、龍陵的糍粑、昌寧的山雞江魚，也是應(yīng)有盡有。

米花團(tuán)和炒米在年貨中大出風(fēng)頭。圓圓的米花團(tuán)象征團(tuán)圓，炒米花則是春節(jié)款待客人“米花茶”的必需。

異鄉(xiāng)的游子們則盼望著盡早歸家，對萬千游子來說，魂?duì)繅艨M的保山是游子們一致的方向。故鄉(xiāng)，您是游子們少年時拼命想逃離的地方，如今卻成了他們?nèi)账家瓜?、急著趕回去的地方。

保山自古有“走夷方”的傳統(tǒng)，騰沖人赴八莫，龍陵人則“吃芒市穿緬甸”。離夷方地稍遠(yuǎn)的隆陽也“走夷方”，從氣候溫涼的家鄉(xiāng)等到了酷熱難耐的夷方，挑擔(dān)子的豪爽漢子干脆就脫了上衣，露出大大的肋巴，溫婉的傣女便愛昵地戲稱這些勤勞的漢子為“大肋巴”。“走夷方”傳播了中華文明，也溝通著祖國與邊疆、與鄰國的聯(lián)系，堪比下南洋、闖關(guān)東和走西口等人口大遷移，但“走夷方”的不同是距離較近且多農(nóng)閑的經(jīng)商做工，“過了霜降，各找方向”，多數(shù)人到過年即會返鄉(xiāng)與家人團(tuán)聚。

如今，除了“走夷方”，保山人還“上省城、赴京滬”。小年剛過，東南西北的游子即陸續(xù)歸來，一年的打拼、一年的期盼往往就為了回家“過年”。

“語言服飾、儀禮習(xí)氣，大都仿佛江南”的保山有著嚴(yán)謹(jǐn)?shù)哪旯?jié)習(xí)俗，當(dāng)年遷移到保山的漢族多以江南、淮河一帶居民為主，保山年節(jié)習(xí)俗與江南淵源頗深，其中也增添了邊地元素。為了“過個好年”，往往會用心地準(zhǔn)備很長時間。如每年年初，就會有目的地選較好的仔豬、仔雞喂養(yǎng)成年豬、腺雞，以備過年時用，播種農(nóng)作物時，也要計(jì)劃播種一些過年那天用的糯米、花生、芋頭、葵花籽、甘蔗之類的農(nóng)作物。但凡有好吃的東西，都會留下“到過年時吃”，一切都為過年做準(zhǔn)備。臘月殺“年豬”，豬肉大多腌制成火腿、臘肉、骨頭鲊和豆腐腸，還要制作腌菜、糯米粉、乳腐、豆豉之類的腌臘食品。

和江南人一樣，臘月二十三那天保山也過小年，需祭祖和祭灶君老爺。灶君老爺是過去保山人民普遍供奉的神，小年這天家家要送灶君上天奏事，要用谷草摻入包谷，作為灶君坐騎的草料，加上白糖和香火紙錢，在夜間子時許焚燒送灶神，儀式由家中主婦，行敬禮，口中念“上天奏事，下地降吉祥”，求灶君多說好話，來年不愁吃喝。

小年一過，春節(jié)的腳步就更快了，人們計(jì)劃著撣塵、購買春聯(lián)門神和鞭炮;若要能擁有文人手寫的春聯(lián)，那就更喜氣了。按照傳統(tǒng)，春節(jié)前的保山文人都會很忙的，其中之一就是“春聯(lián)下鄉(xiāng)入戶”，瀟灑的文人們喜慶揮毫，吉祥如意的嘉句寫了一遍又一遍。

過年是從臘月三十開始的，那天又叫除夕，保山人俗稱“三十晚上”，意為一年的最后一天，這天也是人們最忙的一天，家家殺雞、貼春聯(lián)，家庭主婦們洗衣，洗菜，炒米花、瓜子，烹制肉菜，小孩子則積極相幫，全家一直忙到晚餐時分，才坐下來盡情享受年夜飯。

除夕的夜晚，辭舊迎新鞭炮聲在保山大地此起彼伏，彌漫城鄉(xiāng)。燃放爆竹也是從中原傳入的，傳說開始于南朝，當(dāng)時的爆竹，就是用真正的竹子燃燒，取其竹節(jié)在燃燒時的爆裂之聲趕走一種叫“年”的獸怪，傳說“年”這種獸怪每隔三百六十五天后就要出來傷害人畜和莊稼，使兒童受驚嚇，每到新年，大人們便用燃燒著的噼啪作響的竹子趕走“年”，還用豐美的食物來安慰孩子們，為之“壓驚”，這習(xí)俗世代流傳了下來。

年夜飯是真正的“私房菜”，這一天任何人家都不待客，但誰也不會到別人家去吃年飯。

除夕年夜飯是每個家庭最豐盛的大餐，主婦們會發(fā)揮最高的水平來烹調(diào)年夜飯，煎、炒、膾、燉，做出最豐盛可口的菜肴。保山人家年夜飯菜肴分腌臘類(煮熟切片)、炒類、燉類、涼拌類、煎炸類五個大類，有十多二十道菜，少的也有八道或九道菜，菜肴都會帶有許多美好的寓意，如魚寓意年年有余;鴨蛋寓意壓嘴壓舌，來年少口舌是非;蓮藕寓意年年相連;蒜寓意來年長于算計(jì);蔥寓意來年聰明;青白菜寓意來年清清白白……

上完最后一道菜，勤勞的主婦才坐下享受自己的成果和感受家的味道，闔家團(tuán)圓的年夜飯會吃得很長很長……

吃過年夜飯，家庭主婦們又忙著團(tuán)元宵芯子，芯子用紅糖和閹雞油捏成，還加了炒芝麻、炒花生和桔皮等輔料;然后掃地并打上一擔(dān)井水第二天用。年夜飯后長輩們會交代兒女們過年要忌嘴，不能吵鬧，要說吉利話，等孩子們?nèi)胨?，長輩會準(zhǔn)備好壓歲錢放在孩子枕邊。“壓歲”原為“壓驚”之意，傳說北宋神宗時，樞密副使王韶的幼子南陔在元宵節(jié)觀燈之時不慎被歹人背走，途中巧遇皇家的車子經(jīng)過，南陔呼救，得以隨車入宮，宋神宗賜予他“壓驚”的金犀錢。此事發(fā)生在北宋都城東京的皇宮之內(nèi)，但很快流傳民間。于是人們在過年之時，除了爆竹、食品之外，又多了一項(xiàng)給孩子們“壓驚”的“壓歲錢”。以后全國仿效，年復(fù)一年，壓歲錢便成為中華民族傳統(tǒng)的春節(jié)習(xí)俗之一。和全國一樣，隨著時代的發(fā)展，如今保山人長輩給孩子壓歲錢的意義已由“壓驚”轉(zhuǎn)化為美好的祝福了。

正月初一早晨的保山城鄉(xiāng)四處彌漫著喜氣祥和，家家快快樂樂，孩子們早起穿上新衣，揣上壓歲錢，爭著去開大門，以得到大人們提前放好的吉利錢，邊開門邊說“財門大打開，財寶滾進(jìn)來”。為圖吉利，大年初一早上，家家戶戶放鞭炮、燃大香。這天也是家庭主婦們最清閑的一天，因?yàn)檫@天不能動刀剪，早餐吃元宵，闔家歡樂。

那一天的寺廟非常熱鬧，許多人上山去燒頭香、早香，祈求美好祝愿。

中午時分，城里人山人海、熱鬧非凡，做生意的人這一天雖然也做生意，可同樣得應(yīng)了節(jié)事才經(jīng)營，過年的這天，保山城特別有節(jié)日氣氛和祥和安寧。玩逛一番后，人們會在街上享用冰粉、涼蝦、拌酸木瓜片、燒粑粑、泡米花、豆粉、糖渣、火燒肉、餌絲等不同風(fēng)味的小吃，選購各色貨物，直到日頭偏西才回家聚餐。

南國春早，春節(jié)時的保山已經(jīng)在春風(fēng)中微笑，攀枝花、山茶、玉蘭、蘭花、杜鵑花、李花、報春花競相綻放，春風(fēng)和煦，花枝燦然。

“初一拜先生、初二拜丈人”。保山儒學(xué)積淀深厚，有尊師重教的美好傳統(tǒng)，過去，男青年在初一清晨，吃過元宵，身穿禮服，到近親人家拜年。大年初二起，娘家要接出嫁的女兒和女婿回家吃團(tuán)圓飯。

初三開始家族、社區(qū)迎春聯(lián)歡，花燈、耍龍耍獅、皮影戲、高蹺、擲圍，此起彼伏;熱鬧的廟會也揭開了序幕。那時還要“請春客”，宴請親朋。

過年時的保山清香飄飄、游人如織，喜氣洋洋的人們盡情享受生活，直到正月十五趕了河圖犁耙會后方才算是過完了年。

過年是一首詩，銘記著聚散離合;過年是一壺酒，飄逸著春風(fēng)暖陽;過年是一首歌，經(jīng)久詠唱著保山人間的不息煙火。