又到了食棕包的季節(jié)，在施甸縣，人們總會(huì)爬上棕樹(shù)，把棕包砍下來(lái)入菜，搭配出三餐雅趣。

棕包屬于野菜，但它的生長(zhǎng)環(huán)境并不算野，一般都在人們的視線范圍內(nèi)，或是家附近，又或是炊煙可以彌漫到的地方。

在施甸縣姚關(guān)鎮(zhèn)村民耿麗敏家的房前有幾棵棕包樹(shù)，一到棕包成熟的季節(jié)，她總是邀約親朋好友品嘗棕包宴。她說(shuō)她家的棕樹(shù)是她的爺爺栽種的，棕包成熟時(shí)，她的母親總會(huì)爬上棕樹(shù)，把棕包砍下來(lái)做棕包宴，因此她跟著母親，也練就了一身本領(lǐng)，高高的棕包樹(shù)在她的腳下一直都是想爬就爬。

“以前父母給我們做，現(xiàn)在我又給父母和子女做，棕包還是那些棕包，人還是這些人，這中間的歲月，是家風(fēng)的傳承。這種感情永遠(yuǎn)不會(huì)變，每當(dāng)棕包宴上桌時(shí)，父母都會(huì)津津有味地追憶起曾經(jīng)，告誡我們要感恩生活，學(xué)會(huì)憶苦思甜。這是我們一家人過(guò)日子的理念，從棕包宴中可以細(xì)品。”耿麗敏說(shuō)。

砍下來(lái)的棕包剝?nèi)ネ鈿ず螅枬M的棕包籽如同魚(yú)籽一般密密麻麻地?cái)D滿棕包柄，用手掰成小塊，掰剩的柄切成片，水開(kāi)煮上四五分鐘即可，放入冷水中漂洗，去除苦澀味。炒棕包是家常菜，可以用骨頭鲊炒棕包，也可以用臘腌菜、胡蘿卜、火腿肉炒棕包。

骨頭鲊炒棕包中的骨頭鲊可以讓棕包的味道更出彩。熱油鍋中放入棕包和骨頭鲊，大鍋猛火，炒時(shí)放上少量清水，接著放入干腌菜爆炒幾分鐘即可，香氣騰騰的骨頭鲊炒棕包總是讓人胃口大開(kāi)。

臘腌菜、胡蘿卜、火腿肉炒棕包味道也不錯(cuò)。臘腌菜切碎，胡蘿卜切成絲，火腿肉切成薄片，在油鍋中爆炒，出鍋時(shí)加上綠蔥段，色香味俱全，老少皆宜。

棕包除了炒之外，還可以煮棕包湯，沸水中放入棕包，加少許干腌菜、蔥末、豬油，煮上片刻即可出鍋，酸香無(wú)比的味道總是讓人欲罷不能。

涼拌棕包的做法簡(jiǎn)單，焯水過(guò)涼后的棕包放上水腌菜，加上油辣椒、食鹽、花椒攪拌均勻即可，一口下肚，頓感神清氣爽。

一桌棕包宴記錄著曾經(jīng)的點(diǎn)滴，記錄著鄉(xiāng)村的變化，留在口中那絲苦盡甘來(lái)的味道，越嚼越有味，在歲月深處留香。