隨著社會(huì)的發(fā)展，咖啡走進(jìn)了大眾的生活，而咖啡的品質(zhì)也慢慢變成了人們舌尖的一桿秤。如今的保山小?？Х纫詢?yōu)良的品質(zhì)在咖啡市場(chǎng)贏得了好口碑，但是哪個(gè)品種才最能代表保山小粒咖啡的獨(dú)特風(fēng)味呢?

“雖然種了一輩子的咖啡，但是我不懂什么精品，我只知道怎樣才能種出好咖啡。”隆陽(yáng)區(qū)潞江農(nóng)場(chǎng)的咖農(nóng)屈勇實(shí)誠(chéng)地說(shuō)道。對(duì)于像屈勇這樣老一輩的咖啡人來(lái)說(shuō)，他們更多的經(jīng)驗(yàn)在于咖啡的種植，而對(duì)研磨、烘焙、杯測(cè)、平衡度、沖煮等一系列的新興名詞卻只是略知一二。潞江壩普遍種植的咖啡品種是卡蒂姆，從20世紀(jì)90年代開(kāi)始，卡蒂姆因其耐寒抗旱、病蟲(chóng)害相對(duì)較少、產(chǎn)量穩(wěn)定的優(yōu)勢(shì)深受咖農(nóng)喜愛(ài)，在隆陽(yáng)區(qū)新寨村、潞江農(nóng)場(chǎng)芒丈隊(duì)相繼鋪開(kāi)種植。

現(xiàn)如今，人們生活品質(zhì)逐步提高，口味也開(kāi)始挑剔了起來(lái)，這對(duì)咖啡市場(chǎng)有了新的沖擊——卡蒂姆似乎不能滿足人們的味蕾了。“我家種著好幾個(gè)品種的咖啡，有卡蒂姆、鐵皮卡、波旁、云咖1號(hào)等，每種豆子都有它的風(fēng)味，并且不同的烘焙程度所呈現(xiàn)的風(fēng)味也各不相同。”屈勇的兒子屈志強(qiáng)說(shuō)道，“我非常樂(lè)意把父親種植咖啡的技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)傳承下去。”作為出生在咖啡地里的人，咖啡元素充滿了他生活的每個(gè)角落。

從4歲開(kāi)始，屈志強(qiáng)就在咖啡地里刨土，聞咖啡花香，嘗咖啡鮮果，無(wú)憂無(wú)慮的童年總有咖啡相伴。15歲，初中畢業(yè)的屈志強(qiáng)就跟隨父親學(xué)種咖啡，到現(xiàn)在已經(jīng)有20年的種植經(jīng)歷，別看年紀(jì)不大，卻是一位“老咖農(nóng)”了。2007年，屈志強(qiáng)成為一名共產(chǎn)黨員;2021年，34歲的屈志強(qiáng)通過(guò)選舉成了潞江農(nóng)場(chǎng)潞農(nóng)社區(qū)黨總支副書(shū)記。“我父親是一名黨員，也是芒丈隊(duì)以前的隊(duì)長(zhǎng)，從小我就看著父親為大家忙這忙那的，他說(shuō)能給大家?guī)蜕厦褪悄蟮男牢浚栽谖倚闹?，能成為一名黨員是一件無(wú)比光榮的事，我認(rèn)為，有了黨的保駕護(hù)航，我們的咖啡文化才能更好地傳承下去。”

在新時(shí)期農(nóng)文旅產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展下，保山小?？Х瘸晒?dòng)了一、二、三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，黨的二十大報(bào)告更是明確提出，要堅(jiān)持“以文塑旅、以旅彰文”。在新的時(shí)代浪潮中，咖啡文化逐步向“精包裝”過(guò)渡，這對(duì)于咖農(nóng)來(lái)說(shuō)，無(wú)疑也是一種挑戰(zhàn)——走精品咖啡路線勢(shì)在必行。潞江農(nóng)場(chǎng)黨委摸清家底，以“黨建引領(lǐng)+支部響應(yīng)+黨員帶頭+群眾參與”的方式走實(shí)精品咖啡改良路線，采取新植、嫁接、臺(tái)刈的方式，將現(xiàn)有的1300畝卡蒂姆改良為鐵皮卡、波旁、瑰夏等優(yōu)質(zhì)咖啡品種，繼續(xù)加大現(xiàn)代設(shè)施農(nóng)業(yè)、土壤改良、種植技術(shù)培訓(xùn)的投入力度，在萬(wàn)畝咖啡產(chǎn)業(yè)園中打造出千畝精品咖啡產(chǎn)業(yè)示范園。

“我們非常支持咖啡改良，今年潞江農(nóng)場(chǎng)黨委給大家改良了2萬(wàn)株鐵皮卡的咖啡苗。”家住原老水井隊(duì)的咖農(nóng)張和云開(kāi)心地說(shuō)道，“新植的大概3年投產(chǎn)，嫁接苗2年就能投產(chǎn)了，鐵皮卡的價(jià)格是卡蒂姆的3倍，所以農(nóng)戶的積極性非常高。”農(nóng)戶在原有的基礎(chǔ)上逐步改良咖啡品種，屈志強(qiáng)也和他的伙伴們?cè)诳Х阮I(lǐng)域嘗試著更多的可能。

“卡蒂姆的果酸味略重，而鐵皮卡的果酸較輕、口感醇厚、回甘更為持久，更能代表保山小?？Х鹊奈兜馈?rdquo;喝過(guò)無(wú)數(shù)咖啡的咖農(nóng)和“咖粉們”一致認(rèn)為。在咖啡加工廠里，屈志強(qiáng)會(huì)對(duì)不同的日曬豆進(jìn)行脫膠后檢查，目的是更好地確認(rèn)咖啡豆的品質(zhì)，通過(guò)和伙伴們經(jīng)過(guò)無(wú)數(shù)次的測(cè)試對(duì)比找到不同咖啡豆最合適的烘焙度，以便為大家展示出每一款豆子的最佳風(fēng)味。

“我是一名普通的咖農(nóng)，也是一名黨員，我肩上擔(dān)負(fù)著傳承咖啡文化的使命，這對(duì)我來(lái)說(shuō)是一種磨煉，但我有信心做好。”屈志強(qiáng)由衷地表示。歷史在變，不變的是咖農(nóng)的堅(jiān)守;時(shí)代在變，不變的是共產(chǎn)黨人的初心。北緯25°的咖啡輝煌，在黨的光輝下不斷發(fā)展壯大，當(dāng)我們行走在芒丈隊(duì)的咖啡地里，能夠看到今年新植和嫁接的鐵皮卡咖啡正在茁壯成長(zhǎng)，碧綠的葉子在陽(yáng)光下閃閃發(fā)光，那是共產(chǎn)黨人心中的光，那是百姓期待的未來(lái)。