姚關(guān)鎮(zhèn)野鴨湖畔的人家，總是對家門口的荷花有著不一樣的感情。這里的荷花，似乎比其他地方的更留戀一方水土，聚著那么一點(diǎn)點(diǎn)與眾不同的“荷”氣，整個(gè)花期，三分之二時(shí)間是為了游客的熱鬧，三分之一的時(shí)間是為了回歸自然的清凈，清凈中帶有一縷馨香，馨香中帶有一點(diǎn)饞味。

初秋時(shí)節(jié)，荷花的花瓣漸漸凋零，但荷葉卻依然翠綠，它們在季節(jié)的交替中，悄無聲息地完成了夏與秋的過渡。

說到饞味，初秋的荷有了完美的詮釋，荷花可以吃，蓮蓬可以吃，荷葉可以吃……最有意思的就是花盡殘紅之后的荷葉，荷葉的清新，不僅洗凈了夏日的炎熱，更帶來了秋天的涼爽。這份清新，如同農(nóng)家人對美食的深情告白，所有的小吃都可以用荷葉來包裹，隨手一包，便是一道風(fēng)景。荷葉包的飯，荷葉包的菜，所有的飲食都可以與“荷”搭上關(guān)系，所以，煎雞蛋也就在這樣的過程中賦予新的文化理念，荷葉包煎蛋成為名副其實(shí)的“荷包蛋”，形成一種獨(dú)具地方風(fēng)味的存在。

在這片荷香四溢的土地上，荷包蛋成為一道獨(dú)具特色的美食。它不僅僅是一道簡單的家常菜，更是農(nóng)家人匠心獨(dú)運(yùn)的結(jié)晶。荷包蛋的制作，看似簡單，卻需要恰到好處的油量和火候，以及熟練的手法。好的荷包蛋講究一個(gè)“包”字，當(dāng)雞蛋落入熱油中，蛋清迅速凝固，完美地包裹著金色的蛋黃，這才算得上是一個(gè)好的荷包蛋。在上面撒上少許食鹽，把煎好的荷包蛋放在荷葉上，此刻的雞蛋在荷葉中間又猶如一朵盛開的荷花，讓人在視覺上再次體驗(yàn)到花開的浪漫。荷葉的香味滲透進(jìn)雞蛋中，讓油炸的香味變得更加溫和，更加誘人。

荷包蛋，不僅僅是一道美食，它更是一種生活的態(tài)度。在金秋時(shí)節(jié)，荷葉賦予了人們美好的遐想。荷，既是“和”，也是“合”，在人生的旅途中，細(xì)細(xì)品嘗這道美味，讓手與美食親密接觸，讓秋天的味道在口中綻放，讓荷處的飲食成為生活中最美妙的享受。