游客參與咖啡制作。　　楊　茜　攝

走進“保山小粒咖啡”文化周咖啡文化園活動主場，就能聞到一陣陣濃郁的咖啡香氣，循著香味找去，原來是“咖壹號”的工作人員正在現(xiàn)場制作古法咖啡……鐵鍋里的咖啡豆被不停地翻炒，炒好的咖啡豆就在旁邊的石磨上被一圈圈研磨成粉，動作認真又利落，吸引了大量觀展者和咖啡愛好者，他們圍坐在桌前，品咖啡、話家常，客人一時來了興致，還能用柴火燒一鍋咖啡煮雞蛋。

“你我的距離，一杯咖啡”，這是立春凍干食品有限公司產(chǎn)品包裝上的標語，也是來自臺灣的呂文民創(chuàng)辦“咖壹號”的美好初衷。

為了追求極致的咖啡體驗，呂文民幾乎走遍了世界各地的咖啡產(chǎn)地。一個尋常的日子，呂文民來到保山，在潞江壩一戶傣族群眾家中品嘗到了一杯鐵鍋焙炒、石磨碾粉、炭火煮制的傳統(tǒng)咖啡。迎著習習微風，喝著暖心咖啡，獨特的風味讓他感覺到了久違的煙火氣。也正因如此，他最終選擇定居保山。

10年來，呂文民走遍了潞江壩的29個村落和每一座山頭，憑借著對咖啡的深度了解和當?shù)貧夂颦h(huán)境條件，他向周圍的咖農(nóng)推薦品種、工藝、設備，幫助大家提高生產(chǎn)標準和產(chǎn)品品質(zhì)。從咖啡豆品種的精選，再到采收、初加工、倉儲以及烘焙，“咖壹號”不遺余力招募人才，購買設備，做到了全產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)據(jù)化，但依然保留了古法咖啡的制作方式，品一口，是傳統(tǒng)與新派結(jié)合的別樣魅力，是互相之間拉近的距離。

呂文民與“咖壹號”的故事，是一段關(guān)于情懷與堅持的美妙旅程，在他的引領(lǐng)下，“咖壹號”不僅成為一個廣受歡迎的咖啡品牌，更是保山咖啡文化的一張獨特名片。閑暇時間，在店里泡上一整天，和其他顧客一起談天說地，一杯咖啡拉近了彼此的距離，讓人仿佛回到了故鄉(xiāng)煙火氣息濃郁的傍晚……