秋日的陽光透過一塵不染的窗戶，灑落在幾位正在用餐的老人身上。餐桌上的飯菜熱氣騰騰，為這幅溫暖的畫面增添了幾縷馨香。

居民在幸福食堂取餐。張惠芳攝

這里是幸福食堂，地處昌寧縣城中心區(qū)域的田園鎮(zhèn)龍井社區(qū)。記者獲悉，截至9月末，該社區(qū)總?cè)丝?337人，其中60歲以上老年人口1049人。如何守護老年人“舌尖上的幸福”?社區(qū)的選擇是開辦幸福食堂，通過高質(zhì)量的供給、高水平的普惠，用熱乎的飯菜溫暖他們的晚年時光。

每日好時光

每天早晨8點鐘，幸福食堂便開啟了忙碌、熱鬧的一天。廚師們早早來到菜市場采購食材。新鮮的蔬菜蛋肉裝滿籮筐后，他們便匆匆趕回幸福食堂的操作間，洗菜、切菜、炒菜。鍋碗瓢盆交響曲歡快地奏響，準備迎接前來就餐的顧客。

10點半，在世紀廣場打太極拳和在縣老年活動中心打門球的老人們鍛煉結(jié)束，收拾好用具之后，不約而同地前往幸福食堂室內(nèi)或室外用餐區(qū)，三五成群圍桌而坐，一邊喝著熱氣騰騰的茶水，一邊有說有笑地等待著開飯。

11點整，取餐區(qū)的飯菜已整齊地擺放好。每一餐都有10道菜、兩道湯，以及咸菜、豆腐腦、涼蝦等小吃，菜品琳瑯滿目，色香味俱全。一直在閑聊的老人們圍攏過來，從家里出發(fā)的老人們也陸續(xù)到來，大家秩序井然地排隊取餐。

96歲高齡的王鴻均老人是幸福食堂年紀最長的顧客，每天午飯和晚飯時間，他都準時到達，盛一碗松軟的米飯、選幾道愛吃的菜肴，細嚼慢咽地吃起來。每當有人問他：“王老，在這里吃飯感覺如何呀?”他都笑呵呵地答道：“環(huán)境溫馨舒適，服務熱情周到，飯菜美味可口，還讓我免費吃，真好呀!”

96歲的王鴻均在取餐。劉子安  攝

與此同時，廚師們已經(jīng)將需要外送的午餐打包好，交給社區(qū)值班社工、黨員志愿服務隊值班隊員，送往社區(qū)特殊人群家中和其他需要送餐的家庭。

12點后，前來就餐的顧客都已離開，工作人員麻利地整理餐桌凳、清洗碗筷、收拾操作間、打掃院子。不一會兒，一切歸于整潔、安靜。

下午3點半，幸福食堂的交響曲再度歡快地奏響。

飯菜久飄香

民以食為天。老年人的就餐看似是小事，實則是民生大事。循著民聲來，奔著民愿去，社區(qū)經(jīng)過反復調(diào)研后決定將幸福食堂納入重點民生實事工程。

“今年初，社區(qū)積極向上爭取項目，在各級有關部門的大力支持下，項目快速落地，開工建設、建成運營一氣呵成。4月開業(yè)以來，已有529位老年人在幸福食堂成功注冊，每天前來就餐的老年人穩(wěn)定維持在180人左右，有效保障了社區(qū)老年群體的用餐需求。”社區(qū)黨總支書記李林峻告訴記者。

幸福食堂建起來不難，難的是如何讓老年人愿意吃、吃得好，讓承包商愿意運營且運營得下去。“如果只靠政府‘輸血’維持，幸福食堂肯定無法長久，因此‘造血’成為必選項。”李林峻坦言。為了實現(xiàn)幸福食堂的可持續(xù)發(fā)展，社區(qū)在各個方面下足了“工夫”。

——合理化布局。選址前，社區(qū)多次研討、精心籌劃，將幸福食堂建在社區(qū)居民委員會內(nèi)，利用社區(qū)居民委員會地處中心、地勢寬敞的優(yōu)勢，讓老年人實現(xiàn)“食”有所選。

——社會化運作。社區(qū)采取委托運營的方式，通過簽訂合作協(xié)議，為有資質(zhì)、有信譽、有愛心的承包商提供幸福食堂的場地和設施設備。承包商須遵循居民的消費意愿，制作營養(yǎng)均衡、經(jīng)濟實惠、安全衛(wèi)生的餐食，讓老年人實現(xiàn)“食”有所安。

——層次化收費。社區(qū)實行政府財政老年人助餐補貼政策：60歲以下人群每餐收費10元，60歲以上城鄉(xiāng)低保和特困分散供養(yǎng)老年人每餐收費5元，70歲至79歲人群每餐收費7元，80歲至90歲人群每餐收費5元，90歲以上人群免費就餐，讓老年人實現(xiàn)“食”有所惠。

——親情化服務。除了為老年人設置取餐優(yōu)先窗口、用餐固定餐位外，社區(qū)還聚焦留守、孤寡、高齡、獨居等老年群體，以多種方式開展送餐服務，讓老年人實現(xiàn)“食”有所依。

每一天，81歲的王應珍老人和她57歲的患有精神疾病的兒子，以及60歲行動不便全靠輪椅出行的楊登旭等人，都能準點在家里吃上熱乎可口的飯菜。5名社工、89名黨員志愿服務隊隊員輪流為這些特殊人群送餐，風雨無阻，從不間斷。“餐餐有人送到家，頓頓都吃熱飯熱菜，菜式每天不重樣，還有相應的補貼，真的是經(jīng)濟又實惠，養(yǎng)胃又養(yǎng)心。”接過餐的老人向記者談起幸福食堂時，紛紛豎起大拇指。

未來大夢想

幸福食堂的經(jīng)營已漸入佳境，但大家并未就此歇下腳步，依舊穩(wěn)步向前，因為還有很多美麗的夢想要去實現(xiàn)。

“我想做一個‘留得住老年人的胃，抓得住年輕人的心’的食堂。”承包商李正榮告訴記者，“我們始終將顧客的健康和滿意度作為首要考慮因素，不定期收集顧客的意見建議，每天精心搭配不同的菜品，制定營養(yǎng)食譜，采用自助餐模式，提供時令瓜果、蔬菜、蛋類、肉類等10多種菜品，讓大家吃得安全、吃得健康、吃得美味。同時我們還將外出學習先進經(jīng)驗，爭取最大限度地服務好前來用餐的顧客，讓幸福食堂真正實現(xiàn)‘叫好又叫座’。”

幸福食堂的“小飯碗”，是社區(qū)居民幸福養(yǎng)老的“大保障”。李林峻深知這一點。他對幸福食堂的未來有著更宏偉的目標：“每天不到200人到這里用餐，顯然幸福食堂‘天時地利人和’的優(yōu)勢還沒充分發(fā)揮出來。社區(qū)正在探索長效運行機制，讓‘煙火氣’溫暖更多居民。”

老年餐將變成全齡餐。社區(qū)和幸福食堂在不斷拓展服務群體，通過為周邊上班族、建筑工地工人、環(huán)衛(wèi)工人、個體商戶等全齡段人群提供多種形式的助餐服務，進一步提升運營收入，增強發(fā)展活力，有效推動幸福食堂的可持續(xù)發(fā)展。經(jīng)常來這里用餐的田園鎮(zhèn)新時代文明實踐所工作人員趙曉楊介紹說：“根據(jù)鎮(zhèn)里目前收集到的反饋來看，幸福食堂運營5個月以來，群眾滿意率達90%以上，不僅憑實力‘圈粉’老年人，還因為干凈衛(wèi)生、實惠方便得到越來越多各行各業(yè)年輕人的青睞，‘青絲’與‘銀發(fā)’成了‘飯搭子’。”

單一功能將變?yōu)槎嘣?。在做好轄區(qū)養(yǎng)老助餐服務的基礎上，社區(qū)已開始著手把幸福食堂及周邊區(qū)域打造成集課堂、養(yǎng)生堂、育幼堂、表演堂等于一體的綜合性服務平臺，為老年人提供多元化服務。目前，社區(qū)正在打造禮堂、學堂、食堂“三堂合一”的新時代文明實踐所服務綜合體，以“精神禮堂”成風化俗，以“知識學堂”播撒文明，以“暖心食堂”服務群眾，由此推進有“溫度”的社區(qū)建設。“每周一到周五的下午，我的父母就在禮堂讀書看報，孩子在學堂做課后作業(yè)，等我工作結(jié)束后再一起到食堂吃飯，特別方便。”趙曉楊說。

“社區(qū)將立足當前，著眼長遠，進一步聚焦社會資源，動員公益力量，優(yōu)化幸福食堂功能布局，讓居民‘舌尖的幸福’真正變成‘心間的幸福’。”言談之間，李林峻眼里滿是憧憬。