【開欄語】

一次跨越千里的援建，讓上百個(gè)有出生缺陷的孩子重拾笑容;一場為咖啡出山開啟的“接力”，串起心手相牽的山海情誼;一段退休后的支教行，讓大山里的孩子們看見，山的那邊有蜿蜒的海岸、更有無垠的曠野。

上海和云南的情緣始于上世紀(jì)60年代，汽笛聲中5萬多名上海知青化身為5萬多顆扎根云南的“種子”，支援云南建設(shè)。歷經(jīng)半個(gè)多世紀(jì)，這段跨越山海的情緣一直延續(xù)至今，一批批援滇干部人才仍然在通過對口幫扶助力云南發(fā)展。

在中共云南省委組織部、云南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、云南省廣播電視局的支持下，云南網(wǎng)推出《微光志·山海之約》系列微紀(jì)錄片，一起透過一段段援滇故事，見證這場山與海的“雙向奔赴”。

清晨，當(dāng)?shù)谝豢|陽光穿過樹林縫隙，柔和地灑進(jìn)窗戶，位于云南省保山市潞江鎮(zhèn)的一個(gè)咖啡莊園迎來了第一波游客。

“這款豆子叫鐵皮卡，它的特點(diǎn)是濃而不苦、香而不烈、略帶果酸。”大廳內(nèi)的咖啡制作區(qū)，出現(xiàn)了一個(gè)特別的身影，他一邊制作咖啡，一邊向遠(yuǎn)道而來的客人介紹著保山小?？Х?。取豆、研磨、萃取……一番嫻熟的操作完成后，一杯冒著絲絲熱氣的“鐵皮卡”出爐，香氣四溢。

“來，嘗一下我們保山的小?？Х?。”將這抹咖香呈現(xiàn)在我們面前的人，既不是專業(yè)咖啡師，也不是保山當(dāng)?shù)厝耍莵碜陨虾５脑岣刹亢ⅰ?022年，他從上海市閔行區(qū)市場監(jiān)督管理局來到云南保山，掛職任隆陽區(qū)委常委、副區(qū)長。

“咖啡小白”→“行家”

提起保山咖啡如數(shù)家珍的胡立，自嘲曾經(jīng)是一位“咖啡小白”。胡立出生在上海，但一直都沒有喝咖啡的習(xí)慣，更談不上制作咖啡。因工作與咖啡結(jié)緣后，他第一次品嘗到保山咖啡，濃而不苦、香而不烈的口感，瞬間驚艷了他的味蕾。

“和原來想象中苦澀的味道完全不一樣，充滿了新鮮的花果香氣。”胡立提到的咖啡品種，是保山小粒咖啡，種植于保山市隆陽區(qū)潞江壩，一個(gè)被譽(yù)為世界“黃金咖啡帶”的地方。

上海和保山，一個(gè)是全球擁有咖啡館最多的城市，另一個(gè)則是中國咖啡產(chǎn)業(yè)化的發(fā)源地。滬滇協(xié)作開展前，同一產(chǎn)業(yè)鏈上的這兩端卻鮮有鏈接。自從上海市閔行區(qū)和保山市建立結(jié)對幫扶關(guān)系以來，一批批援滇干部都在為咖啡“出山”鋪路架橋。

2022年，胡立接過“接力棒”，進(jìn)入一個(gè)完全陌生的領(lǐng)域。身為“外行人”，想要當(dāng)好“推廣大使”，需要做的功課有很多。

胡立走村串寨和當(dāng)?shù)馗刹拷涣鳌?/p>

他買來了咖啡相關(guān)書籍以及沖泡工具，一點(diǎn)點(diǎn)入門，逐漸養(yǎng)成了喝咖啡的習(xí)慣，還通過走村串寨，將當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)發(fā)展的需求、痛點(diǎn)一一摸清，也為滬滇協(xié)作項(xiàng)目的開展打好基礎(chǔ)。

如今，提起保山的咖啡豆，胡立如數(shù)家珍。接待外來客商時(shí)，他也會抓住每一個(gè)機(jī)會推廣保山咖啡。

“千家萬戶豆”→“精品豆”

新寨村是胡立下鄉(xiāng)走得最多的村落之一，這里被譽(yù)為“中國咖啡第一村”，咖啡種植面積達(dá)1.36萬畝，每年加工咖啡鮮果約9000噸。

中國咖啡第一村——新寨村。

透過“老支書”王加維，胡立了解到這里半個(gè)世紀(jì)來咖啡產(chǎn)業(yè)的變遷：新寨村咖啡種植歷史可以追溯到上個(gè)世紀(jì)50年代，但因產(chǎn)業(yè)發(fā)展粗放，規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化程度不高。因咖農(nóng)“作坊式”的生產(chǎn)，這里的咖啡豆曾被稱為“千家萬戶豆”。加之缺乏品控，咖農(nóng)們在市場定價(jià)方面并沒有話語權(quán)。

2017年以來，受咖啡價(jià)格周期性波動的影響，新寨村的咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路走得異常艱辛，低谷時(shí)咖啡豆價(jià)格僅4-5元/公斤，許多咖農(nóng)甚至砍掉咖啡樹，改種其他作物。

面對困境，以老支書王加維為代表的村干部帶領(lǐng)村民，開啟了一條“自救之路”：村里成立了7個(gè)專業(yè)合作社，引進(jìn)外來企業(yè)建咖啡莊園，推動咖啡產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。

提高精品率，是新寨村確立的發(fā)展方向。近年來，村里的合作社也在開展初加工，但因?yàn)槿狈夹g(shù)、資金，難以實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)行。滬滇協(xié)作項(xiàng)目的到來，無疑是“雪中送炭”。

幾番接觸后，王加維和胡立在很多理念上不謀而合。在滬滇協(xié)作項(xiàng)目的支持下，一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化的水洗加工廠落地新寨村，解決了咖啡初加工的問題;2023年，在上海市委、市政府的支持下，新寨村又建起了一個(gè)精深加工烘焙廠。兩個(gè)加工廠通過引入當(dāng)?shù)佚堫^企業(yè)運(yùn)營，不僅能壯大村集體經(jīng)濟(jì)，還可以將現(xiàn)代化的管理機(jī)制引入加工環(huán)節(jié)，提升產(chǎn)品市場競爭力。

“項(xiàng)目推進(jìn)過程中，他跑了幾十趟，每一個(gè)細(xì)節(jié)都關(guān)心到位，有時(shí)白天沒時(shí)間，晚上又過來和我們一起開會到凌晨。”王加維對于這位上海來的干部深感欽佩。在一起并肩推進(jìn)項(xiàng)目的日子里，兩人逐漸成了老朋友。

經(jīng)過一段時(shí)間的試運(yùn)營，今年咖啡采收季，兩個(gè)加工廠將全面投入使用，足以滿足新寨村及周邊咖農(nóng)的加工需求。兩個(gè)加工廠帶來的不僅是每年70多萬元的村集體經(jīng)濟(jì)收入，還有咖農(nóng)守護(hù)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的信心。

“以前想著能賣出去就行，現(xiàn)在想的是要把咖啡賣得更好。”47歲的咖啡種植戶彭安奎言語間多了幾分自信。如今，村里經(jīng)過初加工的精品豆價(jià)格可以達(dá)到60-300元/公斤不等。伴隨著標(biāo)準(zhǔn)化初、深加工廠建成，這里的咖啡豆品質(zhì)將更上一層樓。

不被理解 → 備受欽佩

滬滇協(xié)作項(xiàng)目覆蓋面廣，除了咖啡加工廠，還有人居環(huán)境提升、提水灌溉工程等，每一個(gè)項(xiàng)目推進(jìn)過程中，都會遇到卡點(diǎn)、堵點(diǎn)。

為了確保這些項(xiàng)目按時(shí)按質(zhì)實(shí)施，胡立大多數(shù)時(shí)間都在下鄉(xiāng)，兩年間他幾乎跑遍了所有鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

“他最大的變化就是黑了、瘦了。”同行的上海援滇干部朱旭暉回憶，第一年過年返回上海時(shí)，同事們差點(diǎn)認(rèn)不出來他。胡立還展示出驚人的語言能力，跟老鄉(xiāng)交流過程中很快就適應(yīng)了當(dāng)?shù)胤窖浴?/p>

對于胡立而言，短短三年，要讓每一個(gè)項(xiàng)目順利落地，時(shí)間非常緊迫。他在工作中也會不自覺開啟“加速”模式。遇到項(xiàng)目遲遲不能推進(jìn)時(shí)，他會顯現(xiàn)出嚴(yán)苛的一面，有時(shí)甚至不留情面。這樣的行事風(fēng)格，也曾讓當(dāng)?shù)馗刹坎唤狻?/p>

在潞江鎮(zhèn)叢崗村提水灌溉項(xiàng)目推進(jìn)過程中，因施工過程中發(fā)現(xiàn)現(xiàn)場環(huán)境比預(yù)想的復(fù)雜，加之有可能涉及占用村民土地，施工方、村民也因各種原因陷入僵持。胡立見狀，立即協(xié)調(diào)林業(yè)、環(huán)保等部門，把協(xié)調(diào)會開到施工現(xiàn)場。

面對施工方的辯解，胡立不留情面地打斷，現(xiàn)場一度陷入安靜。短短一個(gè)多小時(shí)內(nèi)，胡立將項(xiàng)目施工的堵點(diǎn)、卡點(diǎn)一一梳理，現(xiàn)場協(xié)調(diào)相關(guān)職能部門逐一攻破。剩下的就是不找借口、不留余地全力推進(jìn)。

起初，有的當(dāng)?shù)馗刹坎焕斫夂?，接觸多了，他們也逐漸意識到，嚴(yán)謹(jǐn)高效才是推動項(xiàng)目落地的“利器”，也逐漸對他心生敬佩。“一位來自上海的干部，為我們的發(fā)展用心用情，讓我們非常感動。”潞江鎮(zhèn)鎮(zhèn)長夭德華說。

“我們要讓來之不易的項(xiàng)目資金，每一分錢都用到刀刃上。”胡立道出了自己的初衷。隨著項(xiàng)目順利推進(jìn)，叢崗村上萬畝咖啡地的灌溉問題，有望在今年內(nèi)得到解決。

隱于深山 → 香飄萬里

走村串寨之余，胡立也化身“推廣大使”。通過他牽線搭橋，保山小?？Х阮l頻亮相上海的各類咖啡展會、咖啡節(jié)，深受上海市民歡迎。胡立還多方奔走，引進(jìn)上?？Х绕髽I(yè)，包括連鎖咖啡館的經(jīng)營者、烘焙企業(yè)到保山實(shí)地考察，達(dá)成了產(chǎn)銷協(xié)議。

滬滇兩地市場端與咖啡種植源頭端的鏈接，越來越緊密。今年5月，通過胡立牽線，10家保山咖企來到上海虹橋綜合交通樞紐，為往來游客呈上“抵達(dá)上海的第一杯咖啡”。

活動現(xiàn)場 保山市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 供圖。

“這為我們打開了一扇窗，讓我們的咖啡走到上海，乃至更遠(yuǎn)的地方。”參與活動的保山市新寨咖啡有限公司負(fù)責(zé)人謝顯文提起這段經(jīng)歷，感觸頗深，“很多游客說從來沒喝過這么好喝的咖啡，有的還轉(zhuǎn)化成了我們的線上客戶，這對我們來說是一種莫大的鼓勵(lì)。”

跨越千里，保山小粒咖啡，也被親切地稱為“滬滇牽手豆”。

“上世紀(jì)70年代，就有200多名上海知青，奔赴潞江壩發(fā)展咖啡產(chǎn)業(yè)，我們新一代的上海干部，接過了助力云南發(fā)展的接力棒，要讓保山小?？Х鹊慕鹱终信谱呦蛏虾?、走向全國、走向世界。”對于胡立而言，工作、生活了近三年的保山，已經(jīng)成為他生命中不能忘懷、永遠(yuǎn)牽掛的地方。

跨越半個(gè)世紀(jì)的“牽手”、一批批援滇工作者的接力，讓這一縷藏于深山的咖香，飄向世界。