本網(wǎng)訊（記者 趙曉東）12月27日，保山市第一屆美食文化節(jié)暨2016迎春花會上，一鍋史上最大的“騰沖鍋子菜”隆重亮相。巨大的鍋子菜讓參加美食節(jié)的游客過足嘴癮的同時，也進一步展示騰沖鍋子美食文化成果，提高保山知名度。

　　“騰沖鍋子菜” 對鍋子是很有講究的，鍋子被形象的比喻為火山熱海，高起的煙囪稱為火山，鍋里沸騰的菜湯稱為熱海。此次展示的這一鍋子菜的鍋子與我們平時所見的鍋子相比更顯得高大上，首先這個鍋子使用紫銅人工打造而成，它的高度有1.1米。這個鍋子的制作也很有講究，它首先要用骨頭雞肉熬制高湯，再用芋頭、青菜、酥肉、排骨、胡蘿卜等做底料，做好底料后，又在上面放上泡皮、蛋卷、排骨、肉圓等配菜，經(jīng)過兩個小時的烹飪后，騰沖鍋子菜終于可以出鍋品嘗了。

　　為了展示推介大銅鍋騰沖鍋子菜現(xiàn)場制作，本次活動的主辦方與12月11號以成功完成上海大世界吉尼斯世界紀錄的申報。并于12月26號收到了上海大世界吉尼斯總部授予的“大世界吉尼斯之最，最大的騰沖鍋子菜”證書。

　　此次美食文化節(jié)，為了讓外地游客及保山市民進一步了解騰沖鍋子菜，活動主辦方還專門邀請了800名現(xiàn)場觀眾品嘗這一美食。